Cinco grandes profesionales de la cocina, obtienen la certificación que los acredita como CHEF ante el INA.

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  • Unidad de Certificación del INA, incentiva la certificación ante sus egresados de Cocineros de Hotel.

El Instituto Nacional de Aprendizaje a través del Núcleo de Turismo, CENETUR y la Unidad de Certificación, certificaron a 5 grandes Chefs, mismos que se sometieron a diversas pruebas técnicas para poder optar por primera vez a nivel nacional en esta modalidad de “Chef”, de la mano de la Chef Lizbeth Rodriguez, docente certificadora, sin duda un acontecimiento importante para el país y para el gremio Gastronómico costarricense.

Dentro de los chefs que se sometieron a estas pruebas están;

Chef Carlos Rodríguez Rivera, Unilever Food Solution

Chef Marcel Khoury, Restaurantes Falafel

Chef Jonathan Ángulo Fajardo, Asociación Nacional De Chef de Costa Rica

Chef José Pablo Alvarado, Restaurante Silvestre

Chef David Wang Zamora, Nestlé.

Dentro de las pruebas realizadas a estos profesionales se destacan: administración y gerencia de cocina hotelera, técnicas de innovación, modernas y vanguardistas, maridaje, costos, presupuesto, inocuidad alimentaria, recursos humanos, inclusión, entre otros.

El Chef Carlos Rodriguez, nos explica sobre el porqué pudo obtener la certificación, “en mi caso me gradué hace muchos años y no existía el programa como está desarrollado actualmente, ya que solo se llegaba a Cocinero de Hotel.  Siendo así, cinco cocineros egresados del INA, nos sometimos a un programa de certificación de 956 horas para poder obtener el título, por comprobación, exámenes y seguimiento del instructor profesional del INA para poder dar validez al conocimiento adquirido por experiencia, dichosamente y gracias a la Unidad de Certificación del INA, esta es la primera vez que se certifica de esta forma, por lo que aprovechamos la valiosa oportunidad de obtener nuestra certificación como Chef”

La unidad de certificación del INA, pone a disposición esta certificación para que los profesionales que deseen este título, lo puedan obtener sometiéndose al programa de acreditación. Enhorabuena, felicidades!!!

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