BELCA Costa Rica, festejará a los Chefs, en el gran evento del año!!!!

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BELCA celebra a los CHEFs y lo hará en su gran evento Belca Food Show 2017, a celebrarse los próximos 17 y 18 de octubre en Parque Viva, dispondrá del “Aula Gastronómica”, donde se realizarán; conferencias, foros y demostraciones con Chef que están integrados a las Asociación Nacional de Chef; serán dos días llenos de actividades de gran contenido, además que los clientes de Belca tendrán la posibilidad de accesar a impresionantes descuentos de las importantes marcas del mercado del Food Service.

La Asociación Nacional de Chef, por medio de su Presidente William Ortiz, expresa: “En nombre de todos los Chefs un profundo agradecimiento a Belca Costa Rica, por reconocer al profesional que día a día se esfuerza por que la Gastronomía Costarricense sea bajo los más altos estándares en servicio, calidad y producto, fortaleciendo la marca gastronómica costarricense”.

Se ha organizado un programa muy extenso y de mucha calidad donde se tendrá la oportunidad de ver a grandes exponentes del ámbito gastronómico nacional, como Randy Siles, Chef bandera del Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y saludable, PNGCSS; Saúl Umaña, Chef semifinalista por Centroamérica al importantísimo certamen del San Pellegrino Young Chef, al Chef Santiago Fernandez Benedetto, del Restaurante Silvestre, restaurante que está marcando línea en la gastronomía costarricense de Innovación con identidad; nos acompañará también el chef Cristian Baez, Chef Ejecutivo del Hotel El Mangroove, la mujer profesional estará dignamente representada por la Chef, Nena Murillo, del Restaurante Raw Co. Juicery&Food y la chef pastelera Mónica Philips, quienes nos expondrán sus técnicas y artes culinarias diversas; el Chef Edgar Alvarez, Chef Asesor Equipos Nieto; nos introducirá en la más alta tecnología culinaria; y tendremos la oportunidad de visualizar la Alta Cocina tradicional Costarricense con una demostración del Chef Llayro Sevilla, Hotel Arenal Manoa, Fortuna de San Carlos.

Les detallamos el programa de actividades, que Belca Costa Rica y la ANCH han coordinado para ustedes, con sus respectivos horarios:

Importante destacar que también se tendrán 5 conferencias de mucho interés para los asistentes, como la conferencia dictada por Muni Figueres Presidenta de la Cámara Costarricense de Restaurantes, CACORE, con la conferencia: Modelo de un Restaurante Sostenible. Caso de éxito. El tema del Reglamento Servicios de Atención al Público (SAP) y Platillo Saludable, lo expondrá el Lic. Francisco Soto, CHASO del Valle; por otra parte será Interesante la exposición: Cocineros Costarricenses: Libres o Enagenados Culinarios? del Chef Pablo Vásquez, Chef Ejecutivo Hotel Luna Roja del Chef; igualmente una importante conferencia enmarcada en la responsabilidad social y empresarial, con la exposición de Carlos Rodríguez de Unilever Food Solution y Tatiana Vargas de Plato Lleno, con la conferencia “Cero Desperdicios” y la conferencia del Chef Marcel Khoury de Restaurante Falafel House, con la conferencia El Chef como Gerente de Restaurantes.

En la tarde del miércoles 18 se realizará un gran foro “EntreChefs” Tema: ¡El Chef Actual, retos y fortalezas!

  • Chef Carlos Rodríguez, “EntreChef” Moderador.
  • Chef Randy Siles, Chef bandera PNGCSS y Hotel Trópico Latino.
  • Chef. Nena Murillo, Restaurante Raw Co. Juicery&Food
  • Chef Darrell Thomas; Food and Beverage Director, Los Sueños Resort and Marina
  • Chef William Ortiz, Presidente Asociación Nacional de Chef”

Importante destacar que ambos días, a las 4 de la tarde se realizará un Lounge Belca, en homenaje a los Chefs asistentes y clientes.

Gastronomía Esencial, les informa que existe una invitación especial para los miembros afiliados de ANCH, y se les recuerda que deben inscribirse para lo cual deben ingresar a la página www.belcafoodshow2017.com y registrarse con el código de cliente normal de Belca; si no son clientes Belca pero son Chef, deben usar el código cliente 1.000 y el código de Invitado BFSS; el plazo de inscripción se amplió al miércoles 11 de octubre a las 12:00 MD; posteriormente puede inscribirse directamente en el correo: info@anch.co.cr

Invitados

 

 

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Alejandro Madrigal Ramírez; costarricense, administrador, gastrónomo; actor y un convencido de la gastronomía como motor de desarrollo de los pueblos. Es Co fundador de la Fundación Costarricense de Gastronomía, FUCOGA. Ha sido Coordinador Ejecutivo del Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Saludable y Sostenible, PNGCSS, que ha tenido un impacto revolucionario en la culinaria de su país en los últimos seis años. Es además Subcoordinador de la Comisión de Asuntos Internacionales de la Asociación Nacional de Chef de Costa Rica. A su carrera se suman la experiencia de dos décadas en cargos de gerencia como Director Ejecutivo de instituciones gremiales del sector de la gastronomía y el turismo, la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines, CACORE, la Asociación Nacional de Chef de Costa Rica, el Instituto de Publicidad, La Cámara de Control de Mediciones y Administrador del Teatro Popular Melico Salazar, la Fundación Fantasía Folclórica, entre otros.

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