Nosotros
Gastronomía Esencial se cocinó a fuego lento, con experiencia y práctica; tuvo como principales condimentos la sabiduría de grandes maestros y conlleva en sí, una mezcla de sabores, una filosofía que va de la mano de la condición y estilo de vida que dan como resultado un espacio digital, en donde convergen servicios, productos y múltiples tendencias gastronómicas, especialmente la gastronomía sostenible y saludable.
Conformando alianzas y apoyando la gestión rentable y sustentable, Gastronomía Esencial trabaja con empresas, chefs y otros actores de la gastronomía para comunicar, ofrecer soluciones, innovación y fidelización de sus comensales.
Alejandro Madrigal
Director de Gastronomía Esencial, fundada en el 2017, costarricense, administrador, gastrónomo, comunicador, actor y un convencido de la gastronomía como motor de desarrollo de los pueblos. Su trayectoria ha sido reconocida con las siguientes distinciones:
- Medalla de Oro y Diploma de Honor de la Fundación Gastronomica Luso-Galaica.
- Premio Honor al Mérito del Turismo 2015 otorgado por Travel Show Expo Costa Rica, por potenciar la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable.
- Reconocimiento especial de la Cámara Nacional de Turismo, por potenciar el PNGCSS y la Gastronomía Sostenible y saludable.
- Distinción como Caballero de la Orden del Camino de Santiago y Comendador en Costa Rica. Cofradía con más de 1200 miembros en más de 35 países.
- Distinguido como Chevalier d´Honneur de la Chaîne des Rôtisseurs Costa Rica.
Entre sus quehaceres destaca:
- Miembro de las Cofradía Gastronómica Luso -Galaica, en España y Portugal; de la Cofradía Gastronómica Tesoros de Morelos de México y Miembro activo y envestido como Chevalier d´Honneur de la Chaîne des Rôtisseurs Costa Rica.
- Es Fundador, Secretario y Delegado Ejecutivo a.i. de la Fundación Costarricense de Gastronomía, FUCOGA
- Coordinador Ejecutivo del Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Saludable y Sostenible, PNGCSS, que ha tenido un impacto revolucionario en la culinaria de su país en los últimos años.
- SubDirector Continental Centroamérica, Director País y coordinador de la Comisión ODS Sostenibilidad del Consejo Profesional Gastronómico de las Américas. PGA.
- Fundador y Presidente de la Asociación Costarricense de Gastronomía y Turismo Sostenible, Gastronómica Costa Rica.
- Director Ejecutivo y Editor de la Revista Explora, del Consejo Profesional Gastronómico de la Américas.
- Asociación Nacional de Chef de Costa Rica, ANCH, integrado en esta organización colegiada de Profesionales de la Gastronomía en Costa Rica. Ex Director Ejecutivo en dos periodos Internacionales.
- Actualmente es Delegado de Termatalia en Costa Rica, Termatalia es la feria mundial de Turismo Termal, Bienestar y salud, organizado por Expourense Galicia España.
A la carrera se suman la experiencia de dos décadas en cargos de gerencia como Director Ejecutivo de instituciones gremiales del sector de la gastronomía y el turismo, Asociación Nacional de Chef de Costa Rica, el Instituto de Publicidad, La Cámara de Control de Mediciones y Administrador del Teatro Popular Melico Salazar, la Fundación Fantasía Folclórica, entre otros. Funciones destacadas:
- Representante de Costa Rica en XANTAR 2015, donde Costa Rica fue país invitado y también en las ediciones de 2015, 2016, 2017 y 2018 y también funge como representante Nacional, con actividades desde el año 2015 a la fecha.
- Representante de su país en eventos como Termatalia México y Ourense, en el caso de Termatalia Brasil, fue único exponente en Gastronomía Sostenible y Saludable, evento de Turismo salud y Bienestar y Xantar por Expourense – Ourense – Galicia – España..
- Jurado en competencias gastronómicas nacionales e internacionales, como el Primer Torneo Latinoamericano de Chef, en Buenos Aires, Argentina, Jeunes Chefs Chaine Costa Rica 2019 y organizador de eventos de alto nivel.
- Fue director y presentador de un programa radial sobre gastronomía en radio María Costa Rica; “Coma Bien”; y posee una trayectoria de nueve años como responsable de la Revista Menú Informativo, de CACORE.
- ExDirector Ejecutivo de ANCH y Subcoordinador de la Comisión de Relaciones Internacionales de la Asociación Nacional de Chef de Costa Rica.
Portales y plataformas web
IO Leading Digital S.A
Aliado comercial de Gastronomía Esencial para la implementación y gestión de proyectos.
Diseño gráfico, promoción de marca y gestión de redes
Treceochotres
Aliado comercial para el fortalecimiento de la marca y su promoción.